Pollo Agridulce (estilo chino)

INGREDIENTES:

(2 Raciones) 

1. -300 g pechuga de pollo
2. -125 g pimiento
3. -120 g piña
4. -100 g cebolla
5. -1 trocito jengibre
6. -1 diente ajo
7. -Maicena
8. -1 cda salsa de soja
9. Para la salsa:
10. -150 ml agua
11. -60 g salsa de tomate (Ketchup)
12. -2 cdas vinagre de arroz
13. -2 cdas salsa de soja
14. -2 cdas azúcar moreno
15. -1 cdts sal

16. PREPARACIÓN:

17. (40 Minutos)
18. 1. -Para preparar la salsa, en una sartén calentar el agua, el ketchup, la salsa de soja, el vinagre, el azúcar, la sal y remover todo bien. Cuando haya reducido un poco, reservar la salsa para luego.
    2. -Picar el ajo y el jengibre, cortar la cebolla y el pimiento en dados, además cortar el pollo en trozos grandes.
    3. -Para marinar el pollo, mezclar en un bol el pollo, la salsa de soja, el vino chino, el huevo y mezclar todo bien y terminar rebozándolo con una buena cantidad de maicena.
    4. -Freír los trozos de pollo en una buena cantidad de aceite vegetal a fuego alto y cuando estén bien dorados, sacarlos a un papel absorbente.
    5. -Empezar a saltear, en una sartén con un chorrito de aceite vegetal freír el ajo y el jengibre.
    6. -Cuando empiecen a oler bien, añadir el pimiento, la cebolla y saltear durante un par de minutos. Seguidamente añadir la piña y saltear durante un minuto más.
    7. -Incorporar la salsa que hemos preparado con anterioridad y un poco de maicena disuelta en agua para que espese un poco. Añadir el pollo, mezclar todo bien y ya está listo para servi